摘要: 面試熱點(diǎn)：遏制餐飲浪費(fèi)需要精準(zhǔn)化點(diǎn)餐 熱點(diǎn)背景 C市餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)布《C市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)行為規(guī)范》(以下簡稱《行為規(guī)范》)，總4章14條，從主體要求、工作內(nèi)容等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定�！缎袨橐�(guī)范》指出，C ...
面試熱點(diǎn)：遏制餐飲浪費(fèi)需要精準(zhǔn)化點(diǎn)餐 熱點(diǎn)背景 C市餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)布《C市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)行為規(guī)范》(以下簡稱《行為規(guī)范》)，總4章14條，從主體要求、工作內(nèi)容等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定�！缎袨橐�(guī)范》指出，C市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要高度重視餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)工作，建立健全行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)“約談”“曝光”機(jī)制。餐飲服務(wù)單位應(yīng)將“公筷公勺”全面納入服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一湯一公勺，防止交叉污染。 模擬試題 9月7日C市發(fā)布了《C市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)行為規(guī)范》，當(dāng)中明確要求餐飲單位在套餐標(biāo)準(zhǔn)上表明建議消費(fèi)人數(shù)，并根據(jù)客人要求提供“半份菜”“小份菜”。對(duì)此，你怎么看? 尚優(yōu)解析 隨著外賣行業(yè)的興起，越來越多的上班族或者學(xué)生黨選擇外賣作為自己就餐的第一選擇。外賣的出現(xiàn)不僅僅給很多上班族或是學(xué)生族節(jié)約了就餐的時(shí)間，讓他們能將更多精力投入到學(xué)習(xí)或是工作當(dāng)中。另外，通過外賣也增加了很多的就業(yè)崗位。但是，我們也要看到的是。因?yàn)閷?duì)菜量無法做出科學(xué)的評(píng)估，導(dǎo)致很多消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)非常容易出現(xiàn)浪費(fèi)的問題。雖然部分的商家和平臺(tái)推出了“半份菜”、“小份菜”，甚至一些直接標(biāo)明了菜品的克數(shù)，但是由于消費(fèi)者無法對(duì)菜量進(jìn)行直接判斷，浪費(fèi)問題頻發(fā)。這不僅僅關(guān)乎顧客的消費(fèi)體驗(yàn)更關(guān)乎資源節(jié)約的民生大計(jì)。 在我看來，C市發(fā)布的行業(yè)行為規(guī)范，無疑是針對(duì)當(dāng)前餐飲浪費(fèi)問題給出了一個(gè)行之有效的解決方案。一方面，通過對(duì)消費(fèi)人數(shù)的建議，消費(fèi)者在訂餐之前就可以根據(jù)自身的需求情況靈活選擇，避免因?yàn)樗c(diǎn)數(shù)量較多造成浪費(fèi)，亦或是點(diǎn)的較少出現(xiàn)尷尬的局面。另一方面，通過這樣的行業(yè)規(guī)范，必然也能引起公眾關(guān)于餐飲節(jié)約的重視。 但是，關(guān)于餐飲浪費(fèi)問題這一直以來都是一個(gè)社會(huì)頑疾。餐飲同業(yè)協(xié)會(huì)畢竟只是一個(gè)社會(huì)組織，所發(fā)的行業(yè)規(guī)范，對(duì)行業(yè)本身的進(jìn)步能起到多大的作用，仍需通過未來很長一段時(shí)間進(jìn)行檢驗(yàn)。另外，餐飲浪費(fèi)問題的根本解決，仍然需要社會(huì)各界共同努力才能取得最好的效果。 所以關(guān)于餐飲行業(yè)的浪費(fèi)問題，核心還是在于消費(fèi)者本身在選擇商品時(shí)就應(yīng)該理性進(jìn)行選擇，根據(jù)自身的實(shí)際需要避免浪費(fèi)。另外，社會(huì)輿論在當(dāng)中也要充分發(fā)揮作用，積極對(duì)社會(huì)各界進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，培養(yǎng)公眾養(yǎng)成理性、節(jié)約點(diǎn)餐的習(xí)慣。最后，行業(yè)自身也要結(jié)合消費(fèi)者的消費(fèi)實(shí)踐進(jìn)行輔助說明，讓消費(fèi)者對(duì)菜品數(shù)量有一個(gè)更直觀的考量。唯有如此，在未來餐飲節(jié)約才能真正深入人心，促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步。 |
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